Do czego można użyć mąki z konopi?
Otrzymywana ze zmielonych i odtłuszczonych nasion konopi mąka konopna jest niesamowicie zdrowym, fantastycznie wszechstronnym i zaskakująco niedrogim składnikiem, który warto poznać i na stałe wprowadzić do swojej kuchni. Możesz ją wykorzystać absolutnie jej wszystkiego. Od chlebów do ciast, od wegetariańskich burgerów do bezmięsnych klopsików lub bogatych w błonnik smoothies. Mąka konopna może być również stosowana jako bezglutenowy dodatek do zagęszczania sosów i działa jako doskonała niskowęglowodanowa alternatywa dla popularnej białej mąki. 

Jakie są wartości odżywcze i zalety mąki z konopi?

Czy wiesz,że jedna łyżka mąki konopnej stanowi około 60% dziennego zapotrzebowania na błonnik Mąka konopna jest skarbnicą nienasyconych kwasów tłuszczowych (przede wszystkim kwasu alfa-linolenowego z grupy omega-3 i gamma-linolenowego z grupy omega-6). Jest bogata w magnez i białko, a także ma wysoką zawartość witaminy E, fosforu, potasu, sodu, siarki, wapnia, żelaza i cynku. Do tego jest bezglutenowa, ma niską zawartość węglowodanów i jest całkowicie wolna od cholesterolu, nie zawiera tłuszczów nasyconych i ma niską zawartość sodu.

Jak zrobić zdrową pizzę?
Dodanie konopi do prostej bezglutenowej mieszanki do pizzy to świetny sposób na odczarowanie  "śmieciowego jedzenia”. W tym wydaniu, pizzę można nawet nazwać go zdrowym, pełnowartościowym posiłkiem  z dodatkowym białkiem, zdrowymi tłuszczami, kwasami tłuszczowymi i koktajlem witamin i minerałów.

Przepis na pizzę z mąki z konopi:

Składniki:
ciasto: 2 spody do pizzy 

1/2 szklanki bezglutenowego mixu do pizzy
1/2 szklanki wody 
1 łyżka oleju konopnego (olej rzepakowy też  Ok.) 
2 łyżki białego octu 
1/2 szklanki mąki z konopi 
2 łyżki  pokruszonych ¨łuskanych nasion konopi,
1 łyżka świeżych drożdży 
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii 
1/2 łyżeczki pietruszki
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku 

na wierzch pizzy:

To już twój wybór. Może to być sos pomidorowy (passata), cukinia, papryka, czerwona cebula i świeża rukola.  Sprawdzi się  posypka z pokruszonych nasion konopi i odrobina  oleju konopnego. NIe musi być to jednak wersja wegańska. Jeśli masz ochotę, możesz dodać pepperoni, kiełbasę i mnóstwo mozzareli. Nadal będzie to pizza bezglutenowa.


Jak to zrobić?


Rozgrzej piekarnik do 230°
Do miksera wsyp suchą mieszankę do pizzy, mąkę konopną i pokruszone nasiona konopi oraz przyprawy
Dodaj świeże drożdże i zacznij mieszać na wolnych obrotach
Dodaj wodę, olej, ocet do suchej mieszanki i zwiększ prędkość łopatek.
Wymieszaj dokładnie, aż ciasto będzie jednolite
Odstaw na 30 minut, aby ciasto się uformowało
Lekko spryskaj tortownicę, lub specjalną patelnię do pizzy i zacznij rozpłaszczać na niej połowę ciasta  ( wystarcza na 2 blaty do pizzy)
Piecz w 230° przez 8-10 minut.
Dodaj swoje dodatki i piecz przez dodatkowe kilka minut, zazwyczaj 4-5 minut wystarczy.
Smacznego!!!