Zrównoważony rozwój
Ideę zrównoważonego rozwoju trafnie oddaje zdanie z Raportu Światowej Komisji ds. Środowiska i Rozwoju z 1987 r. Nasza wspólna przyszłość „zrównoważony rozwój to taki rozwój, w którym potrzeby obecnego pokolenia mogą być zaspokojone bez umniejszania szans przyszłych pokoleń na ich zaspokojenie”. Prościej rzecz ujmując: chodzi o to, żeby odnaleźć takie rozwiązania, które zagwarantują dalszy wzrost ale wyeliminują ryzyko katastrofy ekologicznej teraz i w przyszłości. 

Konopie spełniają wszystkie kryteria zrównoważonej uprawy i rozwoju. Wytwarzane produkty z tej rośliny są nie tylko ekologiczne, ale ich cykl życia został zaprojektowany w sposób zrównoważony. Oznacza to, że wyrób nie ma negatywnego wpływu na środowisko od momentu zasadzenia konopi, przez zbiór, przetwórstwo, produkcję, aż po utylizację. 

Wpływ przemysłowych hodowli na degradację środowiska
Każda komercyjna hodowla zwierząt przyczynia się do degradacji środowiska, z wyjątkiem niewielkich i uważnie kontrolowanych (gdzie zwierzęta są hodowane w wielogatunkowym ekosystemie rolniczym, zawierającym również zalesienia) których „ślad ekologiczny” środowisko absorbuje i neutralizuje. Chów zwierząt jest jednym z czynników poważnie wpływających na zmiany klimatyczne. Szacuje się, że powoduje on rocznie emisję ok. 7,1 gigaton ekwiwalentu dwutlenku węgla (CO2e), co stanowi około 14,5-18% wszystkich gazów cieplarnianych, za które odpowiada człowiek. To więcej niż emituje cały transport. Autorzy niektórych opracowań twierdzą, że te szacunki są znacznie zaniżone i ilość gazów cieplarnianych wytwarzanych przez hodowle może sięgać nawet połowy wszystkich antropogenicznych emisji. 

Hodowle to dział gospodarki wyjątkowo wodochłonny. Pochłania blisko 1/10 globalnego zużycia wody pitnej. Do wyprodukowania  1 kg mięsa potrzeba średnio 20 tys. litrów wody! W przypadku wołowiny może to być nawet 50 tys. litrów!. 
Przemysłowe hodowle zwierząt to ekologiczna katastrofa, której wynikiem jest:
•    Zanieczyszczanie gleby i okolicznych wód powierzchniowych
•    Zanieczyszczanie zbiorników wodnych i zaburzanie gospodarki wodą pitną
•    wylesianie i degradację ziem
•    Negatywny wpływ na bioróżnorodność
•    Problem etyczny
•    Negatywny wpływ przemysłowych hodowli na ludzi i życie społeczne

Uważa się, że globalna zmiana diety polegająca  na zwiększeniu spożycia żywności pochodzenia roślinnego zamiast zwierzęcego jest kluczem do poprawy zdrowia ludzi i naszej planety. Produkty diety roślinnej opierają się głownie na ziarnach soi. Robi się z nich m.in.: Tofu, Tempeh, Seitan. Bogatym żródłem białka roślinnego są również rośliny strączkowe: fasola, groch, ciecierzyca, soczewica  i oczywiście konopie. 

Mięso na bazie konopi
Konopie zawierają bardzo dużą ilość składników odżywczych w idealnych dla nas proporcjach.
Nasiona konopi są źródłem białka roślinnego o bardzo niskiej zawartości tłuszczu. Nie zawiera cholesterolu ani tłuszczów nasyconych i zawiera wszystkie wymagane aminokwasy potrzebne do naprawy komórek mięśniowych, regulacji układu nerwowego i poprawy funkcji mózgu. To jeden z niewielu nieprzetworzonych genetycznie produktów. Jest tak, ponieważ roślina jest bardzo wytrzymała i radzi sobie sama ze wszystkimi trudnościami. Do hodowli nie używa się też żadnych pestycydów ani herbicydów. Nasiona cannabis mają bardzo dużo składników odżywczych. Zawierają błonnik, kwasy tłuszczowe, białko, minerały( żelazo, potas, magnez, wapń, siarka, cynk i sód) oraz witaminy (A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, K2). Mają niską zawartość węglowodanów.  

Pod względem masy nasiona konopi zawierają podobny poziom białka jak mięso wołowe i jagnięce. Ponieważ  25% kalorii pochodzi z białka, zaledwie 30 gramów nasion konopi lub 2-3 łyżki stołowe zawiera około 11 gramów białka. Co więcej, nasiona konopi są uważane za kompletne źródło białka – coś rzadkiego w świecie roślin – co oznacza, że dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów, które można uzyskać tylko poprzez dietę. Ale to nie wszystko. 

Żywność konopna może leczyć choroby serca. Dzieje się tak, ponieważ cannabis posiada dużą ilość aminokwasu argininy, który wytwarza tlenek azotu w organizmie. Rozszerza on naczynia krwionośne, co prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi. Dolegliwości sercowe są jednymi z najczęstszych przyczyn zgonów na świecie, dlatego tym bardziej  warto żywić się tą rośliną.

W przeciwieństwie do tradycyjnych produktów mięsnych, nasiona zawierają dużo błonnika zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. To sprawia, że nasiona są łatwiejsze do strawienia niż inne źródła białka, takie jak zboża, orzechy i rośliny strączkowe. W związku z tym obserwujemy pojawianie się mięsnych alternatyw, które są nie tylko zdrowsze niż tradycyjne produkty mięsne, ale także nie szkodzą zwierzętom. 

Na rynku są już dostępne zamienniki mięsa na bazie białka konopi. Hempeat to alternatywa dla mięsa na bazie teksturyzowanego białka konopi, to jeden z czterech projektów Green Lanes. W ofercie  Hempeat znajdują się takie produkty jak:  „szarpana” wołowina,  burgery, meatballs czy mięso mielone. 

Produkty na bazie konopi są całkowicie bezpieczne każdego konsumenta, także dla dzieci. Podczas  wytwarzania stosowane są wyłącznie konopie włókniste. Zgodnie z ustawą o przeciwdziałaniu narkomanii, polskie prawo rozróżnia konopie włókniste i inne niż włókniste. Włókniste to takie, które zawierają do 0,3 proc. THC (psychoaktywnego kannabinoidu). Białko konopne znajduje się w ziarnie, które nie zawiera w ogóle THC. Kannabinoidy znajdują się w kwiatostanach i w liściach. Wszelkie produkty pochodzące z ziarna nie zawierają substancji psychoaktywnych.

Smaczna alternatywa
Pamiętajmy, że prawidłowo zbilansowana oraz urozmaicona dieta roślinna może mieć bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego, poprawia profil lipidowy i zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu drugiego. Należy jednak pamiętać, że podstawą jest właśnie prawidłowe zbilansowanie jadłospisu oraz świadomość, że musimy zaspokoić zapotrzebowanie naszego organizmu na wszystkie mikro- i makroelementy. Poprzez dietę i odpowiednią suplementację. Zmiana diety na roślinną, lub chociaż ograniczenie ilości zjadanego mięsa bardzo mocno wpływa na ograniczenie degradacji środowiska i przyczynia się do działania na rzecz zrównoważonego rozwoju. Dla Ziemi, dla nas i dla przyszłych pokoleń. 

Źródła:
1.    Nauka.gov.pl „Przemysłowe hodowle zwierząt-środowiskowa i etyczna katastrofa”
2.    Gov.pl
3.    Vegconomist
4.    Portalspożywczy.pl