Waarvoor kan hennepmeel worden gebruikt?
Hennepmeel, verkregen uit gemalen en ontvette hennepzaden, is een ongelooflijk gezond, fantastisch veelzijdig en verrassend goedkoop ingrediënt dat de moeite waard is om te onderzoeken en permanent in uw keuken op te nemen.. Je kunt het voor werkelijk alles gebruiken. Van brood tot cake, van veggieburgers tot vleesloze gehaktballen of vezelrijke smoothies. Hennepmeel kan ook worden gebruikt als glutenvrij additief om sauzen in te dikken en fungeert als een uitstekend koolhydraatarm alternatief voor het populaire witte meel.

Wat zijn de voedingswaarden en voordelen van hennepmeel?

Wist u dat één eetlepel hennepmeel ongeveer 60% van uw dagelijkse behoefte aan vezels levert Hennepmeel is een schat aan onverzadigde vetzuren (voornamelijk alfa-linoleenzuur uit de omega-3 groep en gamma-linoleenzuur uit de omega-6 groep).. Het is rijk aan magnesium en eiwitten, en heeft een hoog gehalte aan vitamine E, fosfor, kalium, natrium, zwavel, calcium, ijzer en zink.. Bovendien is het glutenvrij, koolhydraatarm en volledig cholesterolvrij, bevat het geen verzadigd vet en is het natriumarm.

Hoe maak je een gezonde pizza?
Hennep toevoegen aan een eenvoudige glutenvrije pizzamix is een geweldige manier om 'junkfood' te ontkrachten. In deze editie is de pizza zelfs een gezonde, heilzame maaltijd te noemen met extra eiwitten, gezonde vetten, vetzuren en een cocktail van vitaminen en mineralen.

Hennepmeel pizza recept:

Ingrediënten:
deeg: 2 pizzabodems

1/2 kop glutenvrije pizzamix
1/2 kopje water
1 el hennepolie (koolzaadolie ook Ok.)
2 eetlepels witte azijn
1/2 kopje hennepbloem
2 eetlepels gemalen hennepzaad,
1 theelepel verse gist
1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel basilicum
1/2 theelepel peterselie
1/2 theelepel gegranuleerde knoflook

bovenop de pizza:

Het is jouw keuze.. Deze kan bestaan uit tomatensaus (passata), courgettes, paprika's, rode uien en verse rucola.. Een beetje gemalen hennepzaad en een scheutje hennepolie werken goed.. Het hoeft echter geen veganistische versie te zijn. Als je zin hebt, kun je er pepperoni, worst en veel mozzarella aan toevoegen.. Het blijft een glutenvrije pizza.


Hoe?


Verwarm de oven voor op 230°
Doe droge pizzamix, hennepmeel en gemalen hennepzaad en kruiden in een blender
Voeg verse gist toe en begin met mengen op lage snelheid.
Voeg water, olie en azijn toe aan het droge mengsel en verhoog de roersnelheid.
Meng grondig tot het deeg uniform is
Zet 30 minuten opzij zodat het deeg zich kan vormen.
Spray een cakevorm of speciale pizzapan lichtjes in en begin de helft van het deeg erop plat te maken (genoeg voor 2 pizzatoppen)
Bak op 230° gedurende 8-10 minuten.
Voeg je toppings toe en bak nog een paar minuten extra, meestal is 4-5 minuten genoeg.
Geniet ervan!