Duurzame ontwikkeling
Het idee van duurzaamheid wordt treffend weergegeven in een zin uit het verslag van de Wereldcommissie voor duurzame ontwikkeling.. De Raad Milieu en Ontwikkeling van 1987. Onze gemeenschappelijke toekomst "duurzame ontwikkeling is een ontwikkeling waarbij in de behoeften van de huidige generatie kan worden voorzien zonder het vermogen van toekomstige generaties om in hun behoeften te voorzien in gevaar te brengen".. Eenvoudiger gezegd: het idee is om oplossingen te vinden die voortdurende groei garanderen maar het risico van milieurampen nu en in de toekomst wegnemen.

Hennep voldoet aan alle criteria voor duurzame teelt en ontwikkeling. De van deze plant gemaakte producten zijn niet alleen biologisch, maar hun levenscyclus is zo ontworpen dat ze duurzaam zijn.. Dit betekent dat het product geen negatieve gevolgen heeft voor het milieu vanaf het moment dat de hennep wordt geplant, tot en met de oogst, de verwerking, de productie en de verwijdering.

Gevolgen van de industriële veeteelt voor de aantasting van het milieu
Elke commerciële veehouderij draagt bij tot de achteruitgang van het milieu, met uitzondering van kleinschalige en zorgvuldig gecontroleerde veehouderijen (waar de dieren worden gehouden in een multi-species-landbouwecosysteem dat ook bebossing omvat) waarvan de "ecologische voetafdruk" door het milieu wordt geabsorbeerd en geneutraliseerd.. De veehouderij is een van de factoren die de klimaatverandering ernstig beïnvloeden. De jaarlijkse uitstoot wordt geschat op ca.. 7,1 gigaton kooldioxide-equivalent (CO2e), ongeveer 14,5-18% van alle broeikasgassen waarvoor de mens verantwoordelijk is.. Dat is meer dan alle vervoer uitstoot. De auteurs van sommige studies stellen dat deze ramingen sterk onderschat zijn en dat de hoeveelheid broeikasgassen die door veehouderijen wordt geproduceerd wel eens de helft van alle antropogene emissies zou kunnen bedragen.

De veehouderij is een zeer waterintensieve bedrijfstak. Absorbeert bijna 1/10 van het wereldwijde drinkwaterverbruik. Om 1 kg vlees te produceren zijn gemiddeld 20.000. liter water! In het geval van rundvlees kan dit oplopen tot 50.000. liters!
Industriële veeteelt is een ecologische ramp die resulteert in:
- Verontreiniging van de bodem en het omringende oppervlaktewater
- Verontreiniging van waterlichamen en verstoring van het drinkwaterbeheer
- ontbossing en bodemdegradatie
- Negatieve gevolgen voor de biodiversiteit
- Ethische kwestie
- Negatieve gevolgen van de industriële landbouw voor mens en maatschappij

Er wordt aangenomen dat een wereldwijde verschuiving in het voedingspatroon naar meer plantaardig in plaats van dierlijk voedsel de sleutel is tot een betere gezondheid van mensen en onze planeet.. Plantaardige dieetproducten zijn voornamelijk gebaseerd op sojabonen. Ze worden onder meer gebruikt om Tofu, Tempeh en Seitan te maken.. Peulvruchten zijn ook een rijke bron van plantaardige eiwitten: bonen, erwten, kikkererwten, linzen en natuurlijk hennep.

Vlees op basis van hennep
Hennep bevat een zeer grote hoeveelheid voedingsstoffen in ideale verhoudingen voor ons.
Hennepzaad is een bron van plantaardig eiwit met een zeer laag vetgehalte.. Bevat geen cholesterol of verzadigd vet en bevat alle benodigde aminozuren die nodig zijn om spiercellen te herstellen, het zenuwstelsel te reguleren en de hersenfunctie te verbeteren.. Het is een van de weinige niet-genetisch verwerkte producten. Dit komt omdat de plant zeer veerkrachtig is en alle moeilijkheden zelf aankan.. Ook bij het kweken worden geen pesticiden of herbiciden gebruikt. Cannabiszaden hebben veel voedingsstoffen. Ze bevatten vezels, vetzuren, eiwitten, mineralen (ijzer, kalium, magnesium, calcium, zwavel, zink en natrium) en vitaminen (A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, K2).. Ze zijn laag in koolhydraten.

Qua gewicht bevatten hennepzaden evenveel eiwitten als rund- en lamsvlees.. Aangezien 25% van de calorieën uit eiwit komt, bevat slechts 30 gram hennepzaad of 2-3 eetlepels ongeveer 11 gram eiwit.. Bovendien worden hennepzaden beschouwd als een complete bron van eiwitten - iets wat zeldzaam is in de plantenwereld - wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren leveren die je alleen via je voeding binnenkrijgt.. Maar dat is niet alles.

Hennepvoeding kan hartkwalen behandelen. Dit komt omdat cannabis een grote hoeveelheid van het aminozuur arginine bevat, dat stikstofmonoxide in het lichaam produceert.. Het verwijdt de bloedvaten, wat leidt tot een verlaging van de bloeddruk.. Hartkwalen zijn wereldwijd een van de meest voorkomende doodsoorzaken, wat het eten van deze plant des te meer de moeite waard maakt.

In tegenstelling tot traditionele vleesproducten bevatten zaden veel vezels, zowel oplosbare als onoplosbare. Hierdoor zijn zaden gemakkelijker te verteren dan andere eiwitbronnen zoals granen, noten en peulvruchten.. Als gevolg daarvan zien we de opkomst van vleesalternatieven die niet alleen gezonder zijn dan traditionele vleesproducten, maar ook geen schade toebrengen aan dieren.

Vleesvervangers op basis van hennepproteïne zijn nu beschikbaar op de markt. Hempeat is een vleesalternatief op basis van getextureerde hennep-eiwitten. Het is een van de vier Green Lanes-projecten.. Het Hempeat assortiment omvat producten zoals: "jerk" beef, hamburgers, gehaktballen of gehakt.

Producten op basis van hennep zijn volkomen veilig voor elke consument, ook voor kinderen.. Bij de productie wordt alleen vezelhennep gebruikt. Volgens de wet op de bestrijding van drugsverslaving maakt de Poolse wet een onderscheid tussen vezelige en niet-vezelige cannabis. Vezelig is dat wat maximaal 0,3 procent van de. THC (een psychoactieve cannabinoïde). In het graan zit hennepproteïne, dat helemaal geen THC bevat.. Cannabinoïden worden gevonden in de bloeiwijzen en in de bladeren van de. Van graan afgeleide producten bevatten geen psychoactieve stoffen.

Een smakelijk alternatief
Laten we niet vergeten dat een evenwichtige en gevarieerde plantaardige voeding een zeer gunstig effect op onze gezondheid kan hebben.. Vermindert het risico op hart- en vaatziekten, verbetert het lipidenprofiel en vermindert het risico op diabetes type twee. Men mag echter niet vergeten dat de basis juist ligt in het juiste evenwicht van de voeding en het besef dat we moeten voorzien in de behoeften van ons lichaam aan alle micro- en macro-elementen.. Door voeding en aangepaste supplementen. Overschakelen op een plantaardig dieet, of ten minste de hoeveelheid gegeten vlees verminderen, heeft een zeer grote invloed op het verminderen van de aantasting van het milieu en draagt bij tot het streven naar duurzame ontwikkeling.. Voor de Aarde, voor ons en voor toekomstige generaties.

Bronnen:
1. Nauka.gov.pl "Industriële veehouderijen - een ecologische en ethische ramp"
2. Gov.pl
3. Vegconomist
4. Portalspożywczy.pl