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Un successo culinario: la pizza alla canapa!
La farina di canapa è straordinariamente versatile e deliziosa. Dolci o salate, spuntini veloci e piatti un po' più laboriosi, avete a disposizione centinaia di ricette da testare a base di questa deliziosa farina dal sapore di nocciola e girasole.. Inoltre, sulla sua base preparerete una pizza senza glutine pazzesca.. Salute!
Foto. ROMAN ODINTSOV/pexels.com
Per cosa può essere utilizzata la farina di canapa?
Ottenuta dai semi di canapa macinati e sgrassati, la farina di canapa è un ingrediente incredibilmente sano, fantasticamente versatile e sorprendentemente economico che vale la pena di esplorare e incorporare in modo permanente nella vostra cucina.. Si può usare per qualsiasi cosa. Dai pani alle torte, dagli hamburger vegetariani alle polpette senza carne o ai frullati ricchi di fibre.. La farina di canapa può anche essere utilizzata come additivo senza glutine per addensare le salse e costituisce un'eccellente alternativa a basso contenuto di carboidrati alla popolare farina bianca.
Quali sono i valori nutrizionali e i benefici della farina di canapa?
Sapevate che un cucchiaio di farina di canapa fornisce circa il 60% del fabbisogno giornaliero di fibre La farina di canapa è un tesoro di acidi grassi insaturi (soprattutto acido alfa-linolenico del gruppo omega-3 e acido gamma-linolenico del gruppo omega-6).. È ricco di magnesio e proteine e presenta alti livelli di vitamina E, fosforo, potassio, sodio, zolfo, calcio, ferro e zinco.. Inoltre, è privo di glutine, a basso contenuto di carboidrati e completamente privo di colesterolo, non contiene grassi saturi ed è povero di sodio.
Come preparare una pizza sana?
L'aggiunta di canapa a un semplice impasto per pizza senza glutine è un ottimo modo per disincantare il "cibo spazzatura".. In questa edizione, la pizza può addirittura essere definita un pasto sano e genuino, con proteine extra, grassi sani, acidi grassi e un cocktail di vitamine e minerali.
Ricetta della pizza con farina di canapa:
Ingredienti:
impasto: 2 basi per pizza
1/2 tazza di mix per pizza senza glutine
1/2 tazza di acqua
1 cucchiaio di olio di canapa (va bene anche l'olio di colza).
2 cucchiai di aceto bianco
1/2 tazza di farina di canapa
2 cucchiai di semi di canapa tritati,
1 cucchiaino di lievito fresco
1/2 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino di basilico
1/2 cucchiaino di prezzemolo
1/2 cucchiaino di aglio granulare
sopra la pizza:
La scelta è vostra. Può includere salsa di pomodoro (passata), zucchine, peperoni, cipolle rosse e rucola fresca.. Una spolverata di semi di canapa tritati e un pizzico di olio di canapa funzionano bene.. Tuttavia, non deve essere necessariamente una versione vegana.. Se ne avete voglia, potete aggiungere salame, salsiccia e tanta mozzarella.. Sarà comunque una pizza senza glutine.
Come fare?
Preriscaldare il forno a 230°
Mettere nel frullatore il mix per pizza secco, la farina di canapa, i semi di canapa tritati e le spezie.
Aggiungere il lievito fresco e iniziare a mescolare a bassa velocità.
Aggiungere l'acqua, l'olio e l'aceto alla miscela secca e aumentare la velocità della pala.
Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto uniforme
Mettere da parte per 30 minuti affinché l'impasto si formi.
Spruzzare leggermente una tortiera o una teglia speciale per pizza e iniziare ad appiattirvi metà dell'impasto (abbastanza per 2 cime di pizza).
Infornare a 230° per 8-10 minuti.
Aggiungete i vostri condimenti e cuocete per qualche minuto in più, di solito 4-5 minuti sono sufficienti.
Buon divertimento!!!
Ottenuta dai semi di canapa macinati e sgrassati, la farina di canapa è un ingrediente incredibilmente sano, fantasticamente versatile e sorprendentemente economico che vale la pena di esplorare e incorporare in modo permanente nella vostra cucina.. Si può usare per qualsiasi cosa. Dai pani alle torte, dagli hamburger vegetariani alle polpette senza carne o ai frullati ricchi di fibre.. La farina di canapa può anche essere utilizzata come additivo senza glutine per addensare le salse e costituisce un'eccellente alternativa a basso contenuto di carboidrati alla popolare farina bianca.
Quali sono i valori nutrizionali e i benefici della farina di canapa?
Sapevate che un cucchiaio di farina di canapa fornisce circa il 60% del fabbisogno giornaliero di fibre La farina di canapa è un tesoro di acidi grassi insaturi (soprattutto acido alfa-linolenico del gruppo omega-3 e acido gamma-linolenico del gruppo omega-6).. È ricco di magnesio e proteine e presenta alti livelli di vitamina E, fosforo, potassio, sodio, zolfo, calcio, ferro e zinco.. Inoltre, è privo di glutine, a basso contenuto di carboidrati e completamente privo di colesterolo, non contiene grassi saturi ed è povero di sodio.
Come preparare una pizza sana?
L'aggiunta di canapa a un semplice impasto per pizza senza glutine è un ottimo modo per disincantare il "cibo spazzatura".. In questa edizione, la pizza può addirittura essere definita un pasto sano e genuino, con proteine extra, grassi sani, acidi grassi e un cocktail di vitamine e minerali.
Ricetta della pizza con farina di canapa:
Ingredienti:
impasto: 2 basi per pizza
1/2 tazza di mix per pizza senza glutine
1/2 tazza di acqua
1 cucchiaio di olio di canapa (va bene anche l'olio di colza).
2 cucchiai di aceto bianco
1/2 tazza di farina di canapa
2 cucchiai di semi di canapa tritati,
1 cucchiaino di lievito fresco
1/2 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino di basilico
1/2 cucchiaino di prezzemolo
1/2 cucchiaino di aglio granulare
sopra la pizza:
La scelta è vostra. Può includere salsa di pomodoro (passata), zucchine, peperoni, cipolle rosse e rucola fresca.. Una spolverata di semi di canapa tritati e un pizzico di olio di canapa funzionano bene.. Tuttavia, non deve essere necessariamente una versione vegana.. Se ne avete voglia, potete aggiungere salame, salsiccia e tanta mozzarella.. Sarà comunque una pizza senza glutine.
Come fare?
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Mettere nel frullatore il mix per pizza secco, la farina di canapa, i semi di canapa tritati e le spezie.
Aggiungere il lievito fresco e iniziare a mescolare a bassa velocità.
Aggiungere l'acqua, l'olio e l'aceto alla miscela secca e aumentare la velocità della pala.
Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto uniforme
Mettere da parte per 30 minuti affinché l'impasto si formi.
Spruzzare leggermente una tortiera o una teglia speciale per pizza e iniziare ad appiattirvi metà dell'impasto (abbastanza per 2 cime di pizza).
Infornare a 230° per 8-10 minuti.
Aggiungete i vostri condimenti e cuocete per qualche minuto in più, di solito 4-5 minuti sono sufficienti.
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