In een tijdperk van ongebreidelde inflatie beginnen we steeds meer een economische benadering te kiezen om in onze belangrijkste behoeften te voorzien.. Ook mag niet worden voorbijgegaan aan de aanhoudende energiecrisis, die een groeiend probleem vormt voor de Polen en ons de vraag stelt of we na het betalen van onze verwarmingsrekeningen nog wel genoeg geld zullen hebben voor de dingen die we ons tot nu toe hebben kunnen veroorloven.

Laten we meteen duidelijk zijn: alles wordt duurder, en in de eerste plaats voedingsmiddelen, waarvan een groot percentage van de Polen steeds meer moet afzien.. Paradoxaal genoeg zien we voortdurend een hoop weggegooid voedsel op stortplaatsen dat in onze koelkasten/kantines bedorven is omdat we geen tijd hadden om het op te eten.
Ook horecagelegenheden of punten waar we "iets te snoepen" kunnen kopen, worden gedwongen om onverkochte producten waarvan de door de fabrikanten vastgestelde termijn is verstreken, weg te gooien.

Er zijn 8 miljard mensen in de wereld, en meer dan 800 miljoen mensen wereldwijd lijden honger.. De bitterheid van de hele situatie wordt nog vergroot door het feit dat er helemaal geen tekort aan voedsel is in de wereld; in feite produceren concerten een overschot aan voedsel, dat vervolgens bij het vuilnis wordt gezet.

In Polen is de situatie ook niet al te rooskleurig, vooral door het aanhoudende gewapende conflict in Oekraïne en de beperking van de aanvoerketen van producten die nodig zijn voor de voedselproductie, waardoor de prijzen blijven stijgen.

Na deze grimmige inleiding en schets van het probleem kunnen we nu overgaan tot aangenamere informatie. Welnu, er zijn mensen die het probleem van voedselverspilling niet onverschillig lieten en besloten ertegen op te komen. Onder deze mensen kunnen we Matthew Kowalczyk en Jakub Fryszczyn rekenen, die in 2019 het Foodsi-project hebben opgezet.

De missie van de Poolse startup is het verminderen van voedselverspilling en het ondersteunen van cateraars en winkels met overschotten.

Tientallen bakkerijen, banketbakkerijen, cafés en kruidenierszaken werken reeds met het project.. En het zijn niet alleen lokale bedrijven van kleine ondernemers, maar ook merken als Salad Story, Pasibus, Thai Wok en Cofix.

Hoe werkt het in de praktijk? Nou, we maken een account aan op hun app, waar we kunnen kiezen wat voor soort voedsel we zoeken - of het nu iets te eten is voor de lunch of gebakken goederen, bijvoorbeeld. Wat dit ecosysteem nog unieker maakt, is het feit dat er aan beide zijden een correlatief fenomeen bestaat - wij kopen een bepaald ,,pakket" voedsel, waarvoor wij vaak een relatief lage prijs betalen in verhouding tot de waarde van het ,,product", en de verkoper aan de andere kant heeft een zogenaamd ,,product".. probleem voorbij, want hij hoeft geen onverkochte producten weg te gooien, en hij verdient er nog een paar zloty's aan.

De entiteit die een bepaald "pakket" met voedsel aanbiedt, geeft een soort bestelling uit, waarin zij de prijs en het mogelijke tijdstip van afhaling vermeldt; wij kunnen de afhaling aangeven door op de geselecteerde optie te klikken en onmiddellijk een symbolische betaling verrichten.. Dankzij dit, geven we voedsel een ,,tweede leven" en kunnen we meer dan eens goed en lekker eten met de wetenschap dat en we gered hebben (wat tenslotte belangrijk is in deze tijden, zoals ik in het begin al zei) en dankzij ons voedsel niet in de vuilnisbak is beland.. Kan dat? Dat kan.. En dit is een fantastische oplossing die ons de mogelijkheid geeft om meerdere problemen in één keer op te lossen.