In un'epoca di inflazione dilagante, iniziamo sempre più ad adottare un approccio economico per soddisfare i nostri bisogni più importanti.. Da non trascurare è anche la crisi energetica in corso, che rappresenta un problema crescente per i polacchi e solleva preoccupazioni sul fatto che, dopo aver pagato le bollette del riscaldamento, avremo abbastanza soldi per le cose che ci siamo potuti permettere finora.

Chiariamo subito che tutto sta diventando più costoso e, in primo luogo, i prodotti alimentari, ai quali una grande percentuale di polacchi è sempre più costretta a rinunciare.. Paradossalmente, nei cassonetti vediamo sempre un mucchio di cibo scartato che è andato a male nei nostri frigoriferi/pantine perché non abbiamo avuto il tempo di mangiarlo.
Inoltre, gli esercizi di ristorazione o i punti in cui è possibile acquistare "qualcosa da mangiare" sono costretti a buttare via i prodotti invenduti, la cui scadenza è stata fissata dai produttori.

Nel mondo ci sono 8 miliardi di persone e più di 800 milioni di persone sono colpite dalla fame.. Ad aggiungere amarezza all'intera situazione è il fatto che nel mondo non c'è affatto carenza di cibo; anzi, i concerti producono un'eccedenza di cibo, che viene poi gettato nella spazzatura.

Anche in Polonia la situazione non è molto allegra, soprattutto a causa del conflitto armato in corso in Ucraina e della restrizione della catena di approvvigionamento dei prodotti necessari per la produzione alimentare, con conseguente aumento dei prezzi.

Dopo questa triste introduzione e dopo aver delineato il problema, possiamo passare a informazioni più piacevoli.. Ebbene, ci sono persone che non sono rimaste indifferenti al problema dello spreco alimentare e hanno deciso di opporsi a questo problema. Tra queste persone possiamo annoverare Matthew Kowalczyk e Jakub Fryszczyn, che hanno fondato il progetto Foodsi nel 2019.

La missione della startup polacca è quella di ridurre lo spreco di cibo e di supportare i ristoratori e i negozi con le eccedenze di prodotti rimasti.

Decine di panetterie, pasticcerie, caffè e negozi di alimentari stanno già collaborando al progetto.. E non si tratta solo di aziende locali di piccoli imprenditori, ma anche di marchi come Salad Story, Pasibus, Thai Wok e Cofix.

Come funziona in pratica? Creiamo un account sulla loro applicazione, dove possiamo scegliere il tipo di cibo che stiamo cercando, ad esempio qualcosa da mangiare a pranzo o prodotti da forno.. L'unicità di questo ecosistema è data dal fatto che esiste un fenomeno correlativo da entrambe le parti: noi compriamo un determinato "pacchetto" di cibo, per il quale spesso paghiamo un prezzo relativamente basso rispetto al valore del "prodotto", e il venditore dall'altra parte ha un cosiddetto "prodotto".. problema, perché non deve buttare via i prodotti invenduti e ci guadagna ancora qualche zloty.

L'entità che offre un determinato "pacchetto" con alimenti emette qualcosa di simile a un ordine, in cui indica il prezzo e l'eventuale orario di ritiro; possiamo dichiarare il ritiro cliccando sull'opzione selezionata ed effettuare immediatamente un pagamento simbolico.. Grazie a questo, diamo al cibo una "seconda vita" e possiamo più di una volta mangiare bene e con gusto con la consapevolezza che e abbiamo risparmiato (cosa che, del resto, è importante di questi tempi, come ho detto all'inizio) e che grazie a noi il cibo non è finito nella spazzatura.. Si può? Si può. Si tratta di una soluzione fantastica che ci permette di risolvere diversi problemi in un'unica soluzione.