In einer Zeit grassierender Inflation beginnen wir zunehmend, unsere wichtigsten Bedürfnisse wirtschaftlich zu befriedigen. Nicht zu vergessen ist auch die anhaltende Energiekrise, die für die Polen ein immer größeres Problem darstellt und Anlass zur Sorge gibt, ob wir nach der Begleichung der Heizungsrechnungen genug Geld für die Dinge haben werden, die wir uns bisher leisten konnten.

Um es gleich vorweg zu nehmen: Alles wird teurer, allen voran die Lebensmittel, auf die ein großer Teil der Polen zunehmend verzichten muss.. Paradoxerweise sieht man in den Mülleimern immer wieder eine Menge weggeworfener Lebensmittel, die in unseren Kühlschränken/Kantinen verdorben sind, weil wir keine Zeit hatten, sie zu essen.
Auch Gastronomiebetriebe und Imbissstuben sind gezwungen, unverkaufte Produkte, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, wegzuwerfen.

Es gibt 8 Milliarden Menschen auf der Welt und mehr als 800 Millionen Menschen sind weltweit von Hunger betroffen. Erschwerend kommt hinzu, dass es auf der Welt keinen Mangel an Lebensmitteln gibt, sondern dass Konzerte einen Überschuss an Lebensmitteln produzieren, der dann im Müll landet.

Auch in Polen ist die Lage nicht gerade rosig, was vor allem auf den anhaltenden bewaffneten Konflikt in der Ukraine und die Einschränkung der Lieferkette für Produkte, die für die Lebensmittelproduktion benötigt werden, zurückzuführen ist, was zu einem ständigen Preisanstieg führt.

Nach dieser düsteren Einleitung und der Darstellung des Problems können wir nun zu angenehmeren Informationen übergehen. Nun, es gibt Menschen, denen das Problem der Lebensmittelverschwendung nicht gleichgültig war und die beschlossen haben, sich dagegen zu wehren. Dazu gehören auch Mateusz Kowalczyk und Jakub Fryszczyn, die 2019 das Projekt Foodsi ins Leben gerufen haben.

Das polnische Startup hat es sich zur Aufgabe gemacht, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und Gastronomen und Geschäfte mit überschüssigen Waren zu unterstützen.

Dutzende von Bäckereien, Konditoreien, Cafés und Lebensmittelgeschäften arbeiten bereits mit dem Projekt. Dabei handelt es sich nicht nur um lokale Kleinbetriebe, sondern auch um Marken wie Salad Story, Pasibus, Thai Wok und Cofix.

Wie funktioniert das in der Praxis? Nun, wir erstellen ein Konto auf der App, wo wir auswählen können, welche Art von Lebensmitteln wir suchen - ob es etwas zum Mittagessen oder Backwaren sind, zum Beispiel. Was die Einzigartigkeit dieses Ökosystems noch verstärkt, ist die Tatsache, dass es auf beiden Seiten ein korrelatives Phänomen gibt - wir kaufen ein bestimmtes "Paket" von Lebensmitteln, für das wir oft einen relativ niedrigen Preis im Verhältnis zum Wert des "Produkts" zahlen, und der Verkäufer auf der anderen Seite hat ein so genanntes "Produkt" zu verkaufen.. Das Problem ist gelöst, denn er muss die unverkauften Produkte nicht wegwerfen und verdient trotzdem ein paar Zloty.

Der Anbieter des Lebensmittelpakets erteilt einen Auftrag mit Angabe des Preises und der möglichen Abholzeit, und wir können die Abholung durch Anklicken der gewünschten Option erklären und sofort eine symbolische Zahlung leisten.. Auf diese Weise geben wir den Lebensmitteln ein "zweites Leben" und können gut und schmackhaft essen, in dem Wissen, dass wir Geld gespart haben (was in der heutigen Zeit wichtig ist, wie ich eingangs erwähnte) und dass die Lebensmittel nicht im Müll gelandet sind.. Können Sie das? Sie können. Und das ist eine fantastische Lösung, die uns die Möglichkeit gibt, mehrere Probleme auf einmal zu lösen.