Nachhaltige Entwicklung
Die Idee der Nachhaltigkeit wird in einem Satz aus dem Bericht der Weltkommission für nachhaltige Entwicklung treffend beschrieben.. Der Rat für Umwelt und Entwicklung von 1987. Unsere gemeinsame Zukunft "Nachhaltige Entwicklung ist eine Entwicklung, bei der die Bedürfnisse der heutigen Generation befriedigt werden können, ohne die Fähigkeit künftiger Generationen zu gefährden, ihre Bedürfnisse zu befriedigen".. Einfacher ausgedrückt: Es geht darum, Lösungen zu finden, die ein kontinuierliches Wachstum garantieren, aber das Risiko einer Umweltkatastrophe jetzt und in Zukunft ausschließen.

Hanf erfüllt alle Kriterien für nachhaltigen Anbau und Entwicklung. Die aus dieser Pflanze hergestellten Produkte sind nicht nur biologisch, sondern auch in ihrem Lebenszyklus nachhaltig angelegt. Das bedeutet, dass das Produkt vom Anbau des Hanfs über die Ernte, die Verarbeitung, die Produktion und die Entsorgung keine negativen Auswirkungen auf die Umwelt hat.

Auswirkungen der industriellen Viehzucht auf die Umweltzerstörung
Jede kommerzielle Tierhaltung trägt zur Umweltzerstörung bei, mit Ausnahme von kleinen und sorgfältig kontrollierten Tierhaltungen (bei denen die Tiere in einem artenreichen landwirtschaftlichen Ökosystem gehalten werden, das auch die Aufforstung einschließt), deren "ökologischer Fußabdruck" von der Umwelt absorbiert und neutralisiert wird. Die Tierhaltung ist einer der Faktoren, die den Klimawandel stark beeinflussen. Schätzungen zufolge verursacht sie jährliche Emissionen von ca.. 7,1 Gigatonnen Kohlendioxid-Äquivalent (CO2e), was etwa 14,5-18 % aller vom Menschen verursachten Treibhausgase entspricht. Das ist mehr als der gesamte Verkehr emittiert. Die Autoren einiger Studien argumentieren, dass diese Schätzungen erheblich unterschätzt werden und dass die Menge der von Tierhaltungsbetrieben erzeugten Treibhausgase bis zur Hälfte der gesamten anthropogenen Emissionen betragen könnte.

Die Viehzucht ist ein extrem wasserintensiver Wirtschaftszweig. Absorption von fast 1/10 des weltweiten Trinkwasserverbrauchs. Um 1 kg Fleisch zu produzieren, werden durchschnittlich 20.000. Liter Wasser! Im Falle von Rindfleisch kann dies bis zu 50.000 Liter betragen.. Liter!
Die industrielle Tierhaltung ist eine ökologische Katastrophe:
- Verunreinigung des Bodens und des umgebenden Oberflächenwassers
- Verschmutzung von Gewässern und Störung der Trinkwasserbewirtschaftung
- Entwaldung und Bodenverschlechterung
- Negative Auswirkungen auf die biologische Vielfalt
- Ethisches Problem
- Negative Auswirkungen der industriellen Landwirtschaft auf Mensch und Gesellschaft

Eine weltweite Umstellung der Ernährung auf einen höheren Verzehr von pflanzlichen statt tierischen Lebensmitteln wird als Schlüssel zur Verbesserung der Gesundheit der Menschen und unseres Planeten angesehen. Produkte der pflanzlichen Ernährung basieren hauptsächlich auf Sojabohnen. Sie werden u. a. zur Herstellung von Tofu, Tempeh und Seitan verwendet.. Auch Hülsenfrüchte sind eine reiche Quelle für pflanzliches Eiweiß: Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen und natürlich Hanf.

Fleisch auf Hanfbasis
Hanf enthält eine sehr große Menge an Nährstoffen in einem für uns idealen Verhältnis.
Hanfsamen sind eine Quelle für pflanzliches Eiweiß mit einem sehr geringen Fettgehalt. Enthält kein Cholesterin und keine gesättigten Fettsäuren und enthält alle erforderlichen Aminosäuren, die zur Reparatur der Muskelzellen, zur Regulierung des Nervensystems und zur Verbesserung der Gehirnfunktion benötigt werden. Es ist eines der wenigen nicht gentechnisch verarbeiteten Produkte. Das liegt daran, dass die Pflanze sehr widerstandsfähig ist und alle Schwierigkeiten aus eigener Kraft bewältigen kann. Auch in der Zucht werden keine Pestizide oder Herbizide eingesetzt. Cannabissamen haben eine Menge Nährstoffe. Sie enthalten Ballaststoffe, Fettsäuren, Eiweiß, Mineralstoffe (Eisen, Kalium, Magnesium, Calcium, Schwefel, Zink und Natrium) und Vitamine (A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, K2).. Sie sind kohlenhydratarm.

In Bezug auf das Gewicht enthalten Hanfsamen ähnlich viel Eiweiß wie Rind- und Lammfleisch.. Da 25 % der Kalorien aus Eiweiß bestehen, enthalten nur 30 Gramm Hanfsamen oder 2-3 Esslöffel etwa 11 Gramm Eiweiß.. Darüber hinaus gelten Hanfsamen als vollständige Proteinquelle - eine Seltenheit in der Pflanzenwelt -, was bedeutet, dass sie alle essenziellen Aminosäuren liefern, die nur über die Nahrung aufgenommen werden können.. Aber das ist noch nicht alles.

Hanfnahrung kann Herzkrankheiten behandeln. Das liegt daran, dass Cannabis einen hohen Anteil an der Aminosäure Arginin enthält, die im Körper Stickstoffmonoxid produziert.. Es erweitert die Blutgefäße, was zu einer Senkung des Blutdrucks führt. Herzkrankheiten sind weltweit eine der häufigsten Todesursachen, weshalb es sich umso mehr lohnt, diese Pflanze zu essen.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Fleischprodukten enthalten Samen viele Ballaststoffe, sowohl lösliche als auch unlösliche.. Dadurch sind Samen leichter verdaulich als andere Eiweißquellen wie Getreide, Nüsse und Hülsenfrüchte.. Infolgedessen gibt es immer mehr Fleischalternativen, die nicht nur gesünder sind als herkömmliche Fleischprodukte, sondern auch den Tieren nicht schaden.

Auf Hanfprotein basierende Fleischersatzprodukte sind jetzt auf dem Markt erhältlich. Hempeat ist eine Fleischalternative, die auf texturiertem Hanfprotein basiert und eines von vier Green Lanes-Projekten ist. Das Hempeat-Sortiment umfasst Produkte wie: "Jerk"-Rindfleisch, Burger, Frikadellen oder Hackfleisch.

Produkte auf Hanfbasis sind für jeden Verbraucher, auch für Kinder, völlig sicher.. Für die Produktion wird ausschließlich Faserhanf verwendet.. Nach dem Gesetz zur Bekämpfung der Drogensucht unterscheidet das polnische Recht zwischen faserigem und nicht-faserigem Cannabis. Als faserig gelten solche, die bis zu 0,3 Prozent des. THC (ein psychoaktives Cannabinoid). Hanfprotein ist im Getreide enthalten, das kein THC enthält.. Cannabinoide finden sich in den Blütenständen und in den Blättern der Pflanze. Alle Produkte, die aus Getreide gewonnen werden, enthalten keine psychoaktiven Substanzen.

Eine schmackhafte Alternative
Denken wir daran, dass eine ausgewogene und abwechslungsreiche pflanzliche Ernährung eine sehr positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben kann. Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verbessert das Lipidprofil und verringert das Risiko von Typ-2-Diabetes. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Grundlage genau die richtige Ausgewogenheit der Ernährung ist und das Bewusstsein, dass wir den Bedarf unseres Körpers an allen Mikro- und Makroelementen decken müssen.. Durch Ernährung und geeignete Nahrungsergänzung. Die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung oder zumindest die Verringerung des Fleischverzehrs hat sehr starke Auswirkungen auf die Verringerung der Umweltzerstörung und trägt zu einer nachhaltigen Entwicklung bei.. Für die Erde, für uns und für künftige Generationen.

Quellen:
1. Nauka.gov.pl "Industrielle Tierhaltung - eine ökologische und ethische Katastrophe"
2. Gov.pl
3. Vegconomist
4. Portalspożywczy.pl