Кексы легко есть при любых обстоятельствах. Их стоит держать под рукой для путешествий, во время напряженных дней или для второго завтрака вашего ребенка в школу.
Большинство ингредиентов в этом рецепте поддерживают здоровье мозга - а это как раз то, что нужно для эффективного начала дня!

Полезный рецепт банановых маффинов:

Ингредиенты:

2 столовые ложки молотых семян льна

6 столовых ложек теплой воды

1 чашка светлой муки из спельты или безглютеновой цельнозерновой муки

1 чайная ложка пищевой соды

1 1/2 чайной ложки пекарского порошка

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чашки кокосового сахара

1/2 чашки кокосового масла, растопленного, но не горячего (или масла виноградных косточек)

2 очень спелых банана (всего 1 стакан)

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чашки семян конопли

по желанию: 1/4 чашки измельченных грецких орехов


Подготовка:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте формочки для маффинов.
В миске среднего размера смешайте молотые семена льна с теплой водой и отставьте в сторону.
В большой миске смешайте муку, пищевую соду, пекарский порошок и соль.
Для миски с льняным семенем: разбейте бананы, добавьте сахар, масло, ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.
Добавьте семена конопли и снова перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.
Равномерно заполните смесью формочки для маффинов.
Выпекать около 25 минут или до золотистого цвета сверху, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет сухой и чистой.
Дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.

Наслаждайтесь!