Устойчивое развитие
Идея устойчивости хорошо отражена в одном предложении из доклада Всемирной комиссии по устойчивому развитию.. Совет по окружающей среде и развитию 1987 года. Наше общее будущее "Устойчивое развитие - это развитие, при котором потребности нынешнего поколения могут быть удовлетворены без ущерба для способности будущих поколений удовлетворять свои потребности".. Проще говоря, идея заключается в том, чтобы найти решения, гарантирующие продолжение роста, но исключающие риск экологической катастрофы сейчас и в будущем.

Конопля отвечает всем критериям устойчивого выращивания и развития. Продукты, произведенные из этого растения, не только органические, но и их жизненный цикл разработан с учетом принципа экологичности. Это означает, что продукт не оказывает негативного воздействия на окружающую среду с момента посадки конопли, сбора урожая, переработки, производства и утилизации.

Влияние промышленного животноводства на деградацию окружающей среды
Любое коммерческое животноводство способствует деградации окружающей среды, за исключением мелкомасштабного и тщательно контролируемого (когда животные выращиваются в многовидовой сельскохозяйственной экосистеме, включающей также лесопосадки), чей "экологический след" окружающая среда поглощает и нейтрализует.. Животноводство является одним из факторов, серьезно влияющих на изменение климата. По оценкам, его ежегодные выбросы составляют ок.. 7,1 гигатонн эквивалента углекислого газа (CO2e), что составляет приблизительно 14,5-18% всех парниковых газов, за которые несет ответственность человек. Это больше, чем выбрасывает весь транспорт. Авторы некоторых исследований утверждают, что эти оценки значительно занижены и что количество парниковых газов, производимых животноводческими фермами, может достигать половины всех антропогенных выбросов.

Животноводство является чрезвычайно водоемкой отраслью. Поглощает почти 1/10 мирового потребления питьевой воды. Для производства 1 кг мяса требуется в среднем 20 000. литров воды! В случае с говядиной этот показатель может достигать 50 000. литров!
Промышленное животноводство является экологической катастрофой, приводящей к:
- Загрязнение почвы и окружающих поверхностных вод
- Загрязнение водоемов и нарушение управления питьевой водой
- обезлесение и деградация земель
- Негативное воздействие на биоразнообразие
- Этический вопрос
- Негативное влияние промышленного земледелия на человека и общество

Считается, что глобальное изменение рациона питания в сторону увеличения потребления растительной, а не животной пищи является ключом к улучшению здоровья людей и нашей планеты. Продукты растительного питания в основном основаны на соевых бобах. Их используют для приготовления тофу, темпе, сейтана и др.. Бобовые также являются богатым источником растительного белка: фасоль, горох, нут, чечевица и, конечно же, конопля.

Мясо на основе конопли
Конопля содержит очень большое количество питательных веществ в идеальных для нас пропорциях.
Семена конопли - источник растительного белка с очень низким содержанием жира. Не содержит холестерина и насыщенных жиров и содержит все необходимые аминокислоты, необходимые для восстановления мышечных клеток, регулирования нервной системы и улучшения работы мозга. Это один из немногих продуктов, не подвергшихся генетической обработке.. Это связано с тем, что растение очень выносливо и может самостоятельно справиться со всеми трудностями. При разведении также не используются пестициды и гербициды. Семена каннабиса содержат большое количество питательных веществ. Они содержат клетчатку, жирные кислоты, белок, минералы (железо, калий, магний, кальций, серу, цинк и натрий) и витамины (A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, K2).. В них мало углеводов.

В пересчете на вес, семена конопли содержат белок, аналогичный говядине и баранине. Поскольку 25% калорий приходится на белок, всего 30 граммов семян конопли или 2-3 столовые ложки содержат около 11 граммов белка.. Более того, семена конопли считаются полноценным источником белка - что редкость в растительном мире - это означает, что они обеспечивают все незаменимые аминокислоты, которые вы можете получить только через свой рацион.. Но это еще не все.

Конопляная пища может лечить сердечные заболевания. Это происходит потому, что в конопле содержится большое количество аминокислоты аргинина, которая вырабатывает в организме оксид азота. Расширяет кровеносные сосуды, что приводит к снижению кровяного давления. Сердечные заболевания являются одной из самых распространенных причин смерти во всем мире, поэтому употреблять это растение в пищу еще более целесообразно.

В отличие от традиционных мясных продуктов, семечки содержат много клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой. Благодаря этому семена легче усваиваются, чем другие источники белка, такие как зерновые, орехи и бобовые.. В результате мы наблюдаем появление мясных альтернатив, которые не только полезнее традиционных мясных продуктов, но и не причиняют вреда животным.

Заменители мяса на основе конопляного белка теперь доступны на рынке. Hempeat - это альтернатива мясу на основе текстурированного конопляного белка, один из четырех проектов Green Lanes.. Ассортимент Hempeat включает такие продукты, как: говядина "джерк", бургеры, фрикадельки или фарш.

Продукты на основе конопли абсолютно безопасны для любого потребителя, включая детей. В производстве используется только волокнистая конопля. Согласно Закону о противодействии наркомании, польское законодательство различает волокнистый и неволокнистый каннабис. Волокнистым считается тот, который содержит до 0,3 процента. ТГК (психоактивный каннабиноид). Конопляный белок содержится в зерне, которое вообще не содержит ТГК. Каннабиноиды содержатся в соцветиях и в листьях растения. Любые продукты, полученные из зерна, не содержат психоактивных веществ.

Вкусная альтернатива
Давайте помнить, что хорошо сбалансированная и разнообразная растительная диета может оказать очень благотворное влияние на наше здоровье. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает липидный профиль и снижает риск развития диабета второго типа. Однако следует помнить, что в основе лежит именно правильный баланс рациона и осознание того, что мы должны удовлетворять потребности нашего организма во всех микро- и макроэлементах.. Благодаря диете и соответствующим добавкам. Переход на растительную диету или, по крайней мере, уменьшение количества потребляемого мяса оказывает очень сильное влияние на снижение деградации окружающей среды и способствует работе в направлении устойчивого развития. Для Земли, для нас и для будущих поколений.

Источники:
1. Nauka.gov.pl "Промышленные животноводческие фермы - экологическая и этическая катастрофа"
2. Gov.pl
3. Vegconomist
4. Portalspożywczy.pl